Cinta y lámina de rodoide.

Cinta y lámina de rodoides para tus preparaciones dulces

El rodoide, a veces llamado papel guitarrado, es una lámina de plástico especial (acetato) que se utiliza mucho para hornear. Se presenta en forma de lámina, cinta o tira. Se utiliza especialmente para elaborar postres o mousses y facilitar el desmoldado en tus círculos y marcos de repostería.

Le ofrecemos cintas largas de rodoides, láminas de revestimiento o láminas de rodoides. Cada tipo de Rodoide tiene su propia función.

Decoración de chocolate con papel rodoidal.

La hoja de rodoide juega un papel importante en la elaboración de decoración casera de chocolate. Reemplaza al papel de hornear y es ideal para hacer una barra de chocolate. Para ello simplemente vierte el chocolate encima y déjalo secar.

Los chocolateros también utilizan el rodoide para hacer decoraciones de chocolate. Hacen finas líneas de chocolate sobre rodoides, lo dejan secar y luego retiran suavemente la tira.

Forrar un pastel con rodoide.

Para que tu postre o mousse se desprenda fácilmente y se mantenga unido, se recomienda utilizar rodoide.

Lo colocamos dentro de un molde o círculo de pastel, luego vertemos la masa o la preparación en su interior. Cuando tu bizcocho esté listo, retira con cuidado el molde y luego la lámina rodoide. ¡Tu pastel quedará suave y perfectamente conservado!

Puedes seguir nuestro tutorial sobre cómo utilizar una lámina de rodoide.

Informaciones prácticas

Para aprovechar al máximo la lámina de rodoide que compra en Autourdugâteau.fr, aquí le presentamos algunas preguntas que nos hacen a menudo:

¿Es seguro el horno de láminas de rodoide?

No. La hoja de rodoide no se puede hornear. De hecho, el rodoide está hecho de plástico (o PVC) y se derretirá si lo pones en el horno. ¡Usamos el rodoide con recetas congeladas o sin cocción!

¿Con qué deberías reemplazar el rodoide?

La hoja de rodoide se puede reemplazar al cocinar y hornear con film transparente, papel encerado o un molde desmontable. Pero te aconsejamos que utilices rhodoîd para un efecto perfecto, de hecho las otras alternativas pueden tener un acabado arrugado y menos liso que la lámina de PVC.

¿El rodoide es reutilizable?

Eso depende. Algunas láminas de rodoides son reutilizables y otras no. En general, las palabras "reutilizable" o "lavable" están presentes en el embalaje de la lámina de rodoide. Si es reutilizable sólo necesitarás lavarlo con un poco de agua y una esponja suave.