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Círculos y marcos de pastelería.
Existen varios tipos de estos utensilios de repostería:
El aro para tartas, el campeón del mantenimiento
El aro para tartas permite realizar postres y tartas perfectamente redondos. Disponibles en varios tamaños, los encontrarás entre 2,7 cm de altura para los círculos de tarta y hasta 15 cm de altura para los círculos más grandes, lo que te será muy útil a la hora de preparar una tarta de molly por ejemplo.
El diámetro también cambia según el modelo ya que las encontramos desde 12cm de diámetro para las tartaletas por ejemplo y hasta 30cm para los círculos de repostería más grandes. Algunos también son ajustables, lo que te permite hacer postres de diferentes tamaños con un solo molde, un poco como un molde desmontable .
Estos utensilios te serán útiles a la hora de preparar tus Bavarois o Vacherins, son tartas que requieren atención al detalle y un soporte óptimo durante la cocción. Por tanto, es mucho más práctico y sencillo utilizar un aro de repostería para afinar los detalles que hornear la tarta directamente en un molde redondo .
Algunos de nuestros círculos están perforados para permitir una cocción perfectamente uniforme. Otros permiten cortar un bizcocho en varias capas, dejando pasar el cuchillo por la malla.
El marco de pastelería ajustable y extensible
¿Cuál es la diferencia con el círculo de repostería? ¡Nada es diferente excepto la forma! ¡El marco de pastelería será rectangular o cuadrado, mientras que el círculo será redondo u ovalado!
El marco de repostería es el utensilio principal para tus postres y otras tartas individuales cuadradas o rectangulares, también se utiliza mucho para tartas. También se puede utilizar con una hoja de Rhodoïd o papel de horno para desmoldar fácilmente una tarta.
La mayoría de modelos son extensibles en altura o longitud, y permiten realizar tartas de diferentes tamaños sin esfuerzo y con un solo molde, a diferencia de un molde rectangular clásico. Podrás elaborar postres pequeños y grandes, cuadrados o rectangulares, dignos de un pastelero profesional.
Marcos de pasteles extravagantes
¿Ya no quieres utilizar los clásicos círculos y marcos para tartas, te parecen demasiado monótonos? En este caso, ¡utiliza un marco con formas innovadoras! Le ofrecemos marcos con forma de unicornio, hombre de jengibre, corazón y árbol.
El uso es el mismo que con un marco para tartas clásico.
Si quieres utilizar un círculo de repostería te aconsejamos leer el artículo: ¿cómo forrar un molde?