Colorante alimentario liposoluble

Colorante liposoluble

Descubra nuestra amplia selección de colorantes liposolubles para teñir sus preparaciones a base de aceite y, más en general, sus preparaciones a base de grasa. Más de 20 colores y 5 marcas profesionales disponibles a los mejores precios.

¿Qué colorante para el chocolate?

Para colorear el chocolate blanco u negro, necesitas un colorante alimentario liposoluble . De hecho, debe ser soluble en el aceite y la grasa del cacao. Por el contrario, un colorante soluble en agua no puede mezclarse con el chocolate. Por lo tanto, debes elegir un colorante de chocolate especial. Los tenemos de diferentes formas. Dependiendo de tu preferencia, puedes utilizar tinte en polvo, tinte en gel o tinte líquido siempre que sean liposolubles . NO

Incluso ofrecemos aerosoles alimentarios para trabajar y fijar el chocolate. Con nuestra variedad de colores, podrás colorear tu chocolate de rojo, azul, rosa, amarillo, verde, etc.

El colorante soluble en grasa Colour Mill es más conocido por los diseñadores de pasteles por su fuerte poder colorante, el colorante de chocolate Silkytop tiene una calidad equivalente pero su precio es más bajo.

¿Cómo colorear una preparación a base de aceite?

Cuando hagas tu propio chocolate casero, podrás divertirte coloreándolo de diferentes maneras, especialmente usando colorantes liposolubles. La primera forma es colorearlo directamente en la masa de chocolate blanco. Simplemente añade unas gotas de colorante liposoluble una vez que el chocolate se haya derretido y luego mezcla bien.

La segunda técnica consiste en diluir el colorante en polvo liposoluble con alcohol alimentario o jugo de limón y luego cepillar el interior del molde de chocolate. Lo único que tienes que hacer es verter el chocolate en la cáscara.

También puedes pintar el chocolate ya listo aplicando el polvo comestible con una brocha. Este último es perfecto para terminar el chocolate al final.

Finalmente, también puedes usar colorante con aerógrafo, simplemente rocía un poco de colorante en el fondo de tu molde de chocolate y luego viértelo en el molde. Obtendrás un bonito color uniforme en todo el chocolate.

Colorante liposoluble para glaseado espejo, caramelo derretido y manteca de cacao.

Los colorantes liposolubles no sólo colorean el chocolate. También se puede utilizar para teñir un glaseado espejo o un glaseado frío neutro a base de chocolate blanco. Si desea un esmalte de espejo veteado de 2 colores, use colores líquidos solubles en grasa. Estos colorean la manteca de cacao pero también el caramelo se derrite para cubrir y obtener coloridos cakepops.

¿Dónde almacenar colorantes liposolubles?

Guarde el tinte liposoluble en un lugar fresco y seco, preferiblemente a una temperatura inferior a 25 °C; más allá de este umbral, la calidad del tinte puede verse afectada.

Evite la luz solar directa sobre el tinte soluble en grasa. La luz solar directa puede degradar los pigmentos.

Cerrar bien el bote de colorante liposoluble para evitar la humedad y la oxidación del color.

Guárdelo lejos de toda fuente de humedad , ¡no lo guarde en el frigorífico, por ejemplo!

Antes de usar, comprobar la fecha de caducidad : los tintes caducados pueden perder su intensidad y eficacia.