sartenes desmontables

Molde desmontable para repostería

El molde desmontable o molde desmontable es imprescindible para hornear. Inteligente, es muy útil para elaborar todo tipo de tartas y repostería. Este molde para tartas extraíble facilita el desmoldado y la limpieza. El molde desmontable es especialmente popular para hacer postres frágiles, tartas de queso, mousses, etc. Ofrecemos moldes desmontables redondos y cuadrados de diferentes diámetros: 16 cm, 22 cm, 24 cm, 26 cm.

Fabricado en metal, acero inoxidable o acero inoxidable, es un molde sólido que va fácilmente al lavavajillas, como cualquier molde rectangular o individual .

¿Qué es un molde desmontable?

Un molde desmontable no se diferencia mucho de otros moldes redondos o cuadrados , con la excepción de que tiene un sistema de sujeción en su borde que permite apretar o aflojar la preparación como desees. El fondo del molde también es desmontable, lo que resulta aún más práctico para desmoldar.

Cómo utilizarlo ?

Se utiliza como un molde común y corriente, es durante el desmoldado donde el molde desmontable muestra su verdadera utilidad.

Efectivamente uno de los momentos más delicados en la repostería es el desmoldado, la tarta se ha hinchado demasiado y sólo se saldrá a costa del corte, la tarta se ha pegado al molde…

¡El molde desmontable evita esto gracias a un ingenioso sistema y una base extraíble!

Cuando tu bizcocho salga del horno colócalo sobre un salvamanteles y espera un poco a que se enfríe el molde. Basta con activar la bisagra tirando de ella para soltar el aro de tarta y así obtener un desbloqueo perfecto y sin enredos.

Si su molde es de mala calidad (lo que no sucederá con los moldes Autourdugateau), use papel pergamino o una hoja de rodoide en el fondo del molde desmontable. Si tienes miedo de que el molde se pegue, utiliza un spray lubricante y rocía generosamente el molde.

Se utiliza mucho en la elaboración de tartas de queso u otras tartas que necesitan una buena sujeción y el desmoldado es complejo.