Pastel de capas de material

Todos los materiales para hacer un pastel de capas

El bizcocho de capas es un bizcocho formado por varias capas de masa alternadas con un relleno como crema de mantequilla o ganache. En el diseño de tartas es la base de muchas recetas y tiene algunas variaciones: bizcocho arcoíris, bizcocho nude, etc. A menudo se cubre con una capa de crema o ganache que se alisa con una plancha de ganache.

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¿Qué materiales se necesitan para un pastel de capas?

Se necesita un poco de equipamiento para realizar el bizcocho en capas en una cadena de montaje, todos los utensilios están a la venta en Autourdugâteau.fr.

Necesitará un juego de moldes para tartas en capas, una espátula para alisar ganache y nata, colorante alimentario (opcional), una espátula, una batidora de repostería, un plato giratorio (para facilitar el alisado de la tarta), una manga pastelera y una ronda. enchufe. Finalmente necesitarás adornos como chispas, figuras de azúcar o incluso adornos para tartas. También puedes usar derretimientos decorativos o botellas de glaseado para hacer pasteles de goteo.