moldes de silicona

¿Cómo elegir tu molde de silicona?

A diferencia de los moldes clásicos como los redondos , los moldes de silicona tienen una gran variedad de formas. La silicona flexible te permite tener diseños mucho más finos que se imprimirán en el pastel, la forma general del molde también es mucho más moldeable y te permite hacer verdaderas esculturas de pastelería. Por tanto, para elegirlo le aconsejamos que se remita a dos criterios: la marca y su forma.

Marcas . Los moldes de silicona tienen sus favoritos cuando hablamos de marcas de calidad profesional, ¡seguro que conoces los moldes silikomart ! Es una marca italiana, que lleva años ofreciendo moldes coloridos y con formas, ya sea para troncos, tartas individuales o tartas de varias formas.

En la misma línea, Pavoni también es una marca muy conocida de moldes de silicona. Al igual que sus competidores, las formas de sus moldes son muy extravagantes.

Estas son dos marcas de moldes de silicona entre otras que encontrarás en esta categoría.

La forma de los moldes de silicona . Encontrarás multitud de moldes individuales para preparar magníficos postres. La silicona te permitirá realizar formas excepcionales, abetos, muñecos de jengibre, cuadrados pequeños, fresas, cerezas, cúpulas y muchos otros. Puedes decorar tus pastelitos con adornos comestibles para hacerlos aún más apetecibles.

Gracias a su gran flexibilidad, la silicona permite formas extravagantes. Ya sea que estés preparando un tronco de Navidad, una tarta de cumpleaños o para cualquier otra ocasión, seguro que sorprenderás a tus invitados. Moldes con forma de corazón para San Valentín, otros que parecen platillos voladores, troncos con forma de montaña, te sorprenderá la cantidad de formas diferentes que pueden adoptar los moldes de silicona.

El espesor del molde de silicona y la calidad de su material. Cuando elijas un molde de silicona, presta mucha atención a su grosor, de hecho cuanto más fino sea, más se dorará tu preparación al cocinarse. La calidad de la silicona también entra en juego a la hora de elegir el molde, de hecho prefiere siempre la silicona platino que es garantía de calidad. De lo contrario una prueba sencilla consiste en pellizcar un trozo de silicona entre los dedos, si se pone blanco y permanece blanco entonces el molde es de mala calidad.

La calidad de un molde de silicona también afectará la temperatura a la que lo utilices . De hecho, a la hora de comprar tu molde de silicona, debes tener en cuenta la temperatura de uso en tu elección. En general, el molde de silicona resiste temperaturas que oscilan entre -40°C y +260°C . Qué hacer tartas cocidas o congeladas.

Molde de postre barato, un postre históricamente francés, designaba pequeños platos entre los platos principales. Hoy en día se refieren a postres pequeños, muchas veces individuales. ¿Sabías que a los postres los llamamos islas flotantes, crème brûlées o incluso bávaros, pero también postres más grandes e innovadores, que puedes elaborar con moldes de silikomart? El molde para postres suele estar fabricado de silicona, ya que suele presentar formas excéntricas.

La silicona es uno de los diferentes materiales que puedes elegir para tu repostería, si no sabes cuál elegir consulta nuestro artículo: elegir el material para tu molde de tarta .

Un molde de silicona para todas las ocasiones.

Gracias a su facilidad de uso y la gran diversidad de formas que ofrecen, ¡ encontrarás moldes de silicona para todas las ocasiones y fiestas del año!

De hecho, existen moldes para troncos de silicona, moldes con forma de corazón para el día de San Valentín y moldes con forma de cúpula que puedes decorar como una pelota de fútbol para un cumpleaños.

Ya sea que optes por una galleta o un postre helado, la multitud de usos y recetas que permiten los moldes de silicona es impresionante.

Consejos de uso

En Autourdugâteau.fr te apoyamos incluso después de comprar tu molde de silicona , por eso te damos algunos consejos para utilizar tu molde de la mejor manera posible y hacer pasteles deliciosos.

¿Cómo utilizar el molde de silicona?

Para aprovechar al máximo los moldes de silicona que vendemos en Autourdugâteau.fr, siga estos pocos consejos.

- Antes de llenar el molde de silicona con tu preparación, este debe estar bien limpio y seco. Si es la primera vez que lo utilizas, lávalo antes de usarlo con un poco de agua caliente y líquido lavavajillas.

- Al llenar el molde con masa, tenga cuidado de no llenarlo hasta el borde, ya que el bizcocho se expandirá durante el horneado. De esta forma tu pastel no se desbordará.

- Cuando metas tu molde de silicona al horno, colócalo sobre una bandeja de horno para que quede estable.

- Para que sea más fácil desmoldar el molde de silicona, rociar spray desmoldante o untar con mantequilla el molde antes de verter la masa. Una vez cocido el bizcocho, gira el molde de silicona sobre una superficie plana y presiona suavemente el fondo del molde para desmoldar el bizcocho. Ten en cuenta que no es obligatorio utilizar mantequilla u otra grasa en un molde de silicona porque ya es antiadherente.

¿Los moldes de silicona son aptos para lavavajillas?

¡Los moldes de silicona son aptos para lavavajillas y horno! El material le permite soportar temperaturas altas y bajas. El molde de silicona es la garantía de un utensilio de repostería duradero.

Para lavar correctamente tu molde de silicona es posible que tengas que darle la vuelta; de hecho, los moldes con muchas formas pueden mantener el material en espacios de difícil acceso. Después del lavavajillas puedes utilizar un cepillo de dientes para fregar las esquinas del molde de silicona para que quede perfectamente limpio.

¿Por qué se pega mi molde de silicona?

Si tu molde de silicona se pega es porque es barato y por tanto su material es de mala calidad. O secaste el molde incorrectamente. Estas son las dos razones principales por las que un molde de silicona puede pegarse al pastel.

Por ello te aconsejamos secarlo bien con un paño y luego dejarlo al aire libre. Si quieres estar seguro de que esté completamente seco, mételo al horno durante 2 minutos a 100°C, esto también tendrá el efecto de desinfectarlo.

Si tu molde de silicona se pega al desmoldar déjalo enfriar unos diez minutos, debería despegarse muy fácilmente después de haberse enfriado un poco.

¿Por qué mi molde de silicona se pone blanco?

¡Que no cunda el pánico, definitivamente no es moho! Las marcas blancas en los moldes de silicona suelen ser desprendimientos de grasa. De hecho, la composición de microcélulas de los mohos rechaza la grasa de tus preparaciones. Si están mal lavados, estos restos de grasa se depositan y es lo que crea las marcas blancas. ¡Así que asegúrese de mantenerlos bien!

¿Cómo mantener tu molde de silicona?

¡La mejor forma de conservar un molde de silicona durante mucho tiempo es mimarlo!

Tienes varias formas de lavarlo para esto:

- A mano con un poco de agua tibia, líquido lavavajillas y una esponja que no raye.

- Para esterilizarlo y secarlo bien, meterlo al horno a 100°C durante 2 minutos.

- Para el molde de silicona también se puede utilizar el lavavajillas, pero lee atentamente las instrucciones, algunas marcas no admiten este método de lavado.