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moldes de silicona
El molde de silicona: ¿una opción ideal?
A diferencia de los moldes clásicos como los moldes redondos, los moldes de silicona vienen en una amplia variedad de formas.
La silicona flexible permite crear diseños mucho más finos que se imprimirán en el pastel. La forma general del molde también es mucho más moldeable, lo que permite crear auténticas esculturas de pastelería. Para elegir tu molde de silicona, te recomendamos que te fijes en dos criterios: la marca y su forma.
Los moldes de silicona tienen sus favoritos cuando se trata de marcas de calidad profesional.
En cuanto a nuestras marcas favoritas de calidad profesional, ¡probablemente conozcas los moldes Silikomart! Es una marca italiana que lleva años ofreciendo moldes coloridos y con formas, ya sea para troncos, pasteles individuales o no.
En la misma línea, Pavoni también es una marca reconocida de moldes de silicona. Al igual que su competidor, ofrece una variedad de formas muy extravagantes.
Estas son dos marcas de moldes de silicona para tartas entre otras que encontrarás en esta categoría.
Puedes decorar tus pasteles con decoraciones comestibles para hacerlos aún más apetitosos.
Elegir tu molde de silicona
A la hora de elegir un molde de silicona, presta mucha atención a su grosor: cuanto más fino sea, más se dorará tu preparación al cocinarla.
La calidad de la silicona también influye al elegir el molde: elige siempre silicona platino, ya que es garantía de calidad.
De lo contrario, una prueba sencilla es pellizcar un trozo de silicona entre los dedos. Si se blanquea y permanece blanco, es un molde de baja calidad.
La calidad de un molde de silicona también afectará la temperatura a la que lo utilices.
De hecho, al comprar un molde, es importante tener en cuenta la temperatura de uso. Generalmente, los moldes de silicona resisten temperaturas de -40 °C y +260 °C . Suficiente para preparar pasteles o postres helados fácilmente y con un desmoldado perfecto.
Un entremet, históricamente francés, se refería a pequeños platos servidos entre los platos principales. Hoy en día, se refiere a postres pequeños, a menudo individuales.
¿Sabías que las islas flotantes, las crème brûlées y las cremas bávaras se llaman "entremets"? Pero también puedes crear postres más grandes e innovadores con los moldes de Silikomart.
El molde de silicona para entremet es un clásico, ya que muchas veces implica formas excéntricas.
Molde de silicona corazón o rectangular o redondo
¡Gracias a la gran variedad de formas que ofrecen, ¡encontrarás moldes de silicona para todas las ocasiones y festividades del año!
Encontrarás una gran variedad de moldes individuales para preparar postres magníficos. La silicona te permitirá crear formas excepcionales: pinos, hombrecitos de jengibre, cuadrados pequeños, tartas 3D de fresas o cerezas, cúpulas y muchas más. Platillos voladores, troncos con forma de montaña o de cabaña: te sorprenderá la cantidad de formas diferentes que pueden adoptar los moldes de silicona para reposteria. ¡Seguro que triunfarás con tu postre!
Ya sea que optes por una galleta o un postre helado, la multitud de usos y recetas que permiten estos moldes para pasteles es impresionante.
Instrucciones de uso
En Autourdugâteau.fr, te apoyaremos incluso después de comprar tu molde de silicona. Aquí tienes algunos consejos para sacarle el máximo provecho y preparar deliciosos pasteles.
¿Cómo uso mi molde de silicona para tarta?
Para aprovechar al máximo su molde, sigue estos consejos:
- Antes de rellenar el molde de silicona con tu preparación, debe estar limpio y seco. Si es la primera vez que lo usa, lávelo primero con un poco de agua caliente y jabón lavavajillas.
- Al llenar el molde con la masa, ten cuidado de no llenarlo hasta el borde para que el pastel no se desborde durante la cocción.
- Cuando metas tu molde de silicona al horno, colócalo sobre una bandeja para hornear para que quede estable.
Para facilitar el desmoldado, rocíalo con spray desmoldante o úntalo con mantequilla antes de verter la preparación. Sin embargo, este paso no es obligatorio, ya que los moldes de silicona tienen la ventaja de ser antiadherentes. Una vez horneado el pastel, coloca el molde boca abajo sobre una superficie plana y presiona suavemente la base para despegar todo.
¿Los moldes de silicona son aptos para lavavajillas?
¡Sí, los moldes de silicona son aptos para lavavajillas y horno!
Su material les permite soportar altas y bajas temperaturas. ¡Un molde de silicona es la garantía de un utensilio de repostería fácil de limpiar y duradero!
Para limpiar correctamente tu molde de silicona, puede que tengas que colocarlo boca abajo. Los moldes con muchas formas pueden acumular material en zonas de difícil acceso. Después de lavarlo, puedes usar un cepillo de dientes para frotar las esquinas y asegurarte de que quede perfectamente limpio.
¿Por qué mi molde de silicona está pegajoso?
Si tu molde de silicona está pegajoso, es porque es barato, lo que significa que el material es de mala calidad, o porque no lo secaste bien. Estas son las dos razones principales por las que un molde de silicona puede pegarse al pastel.
Por lo tanto, te recomendamos secarlo bien con un paño y dejarlo al aire libre. Para asegurarte de que esté completamente seco, mételo en el horno durante 2 minutos a 100 °C; esto también lo desinfectará.
Si tu molde de silicona se pega al desmoldarlo, déjalo enfriar unos diez minutos. Debería salir fácilmente después de enfriarse un poco.
¿Por qué mi molde se vuelve blanco?
¡Tranquilo, no es moho!
Las manchas blancas en los moldes de silicona suelen ser residuos de grasa. Su estructura microalveolar repele la grasa de las preparaciones. Si no se lavan correctamente, estos residuos se depositan y crean las manchas blancas. ¡Así que asegúrate de mantenerlos en buen estado!
Mantenimiento de los moldes de silicona para hornear
¡La mejor manera de que tu molde dure más es mimándolo!
Tienes varias maneras de lavarlo:
- A mano con un poco de agua tibia, jabón lavavajillas y una esponja que no raye.
- Para esterilizarlo y secarlo bien, mételo en el horno a 100 °C durante 2 minutos.
- Tu molde de silicona también es apto para lavavajillas, ¡así que disfrútalo! Sin embargo, lee atentamente las instrucciones, ya que algunas marcas de moldes no admiten este método de lavado.
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