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Pasta de azúcar tropical
Pasta de azúcar tropical resistente al calor
La pasta de azúcar tropical tiene buena reputación y es muy popular entre los diseñadores de pasteles. ¡Es fácil entender por qué cuando trabajas un poco con la pasta de azúcar, no más problemas con el calor, la humedad y el agrietamiento prematuro!
Generalmente se elaboran a base de maicena, lo que aporta muchas ventajas, que te detallamos a continuación.
Puedes utilizarlo como pasta de azúcar para cubrir, de hecho es muy útil para cubrir pasteles.
¿Qué diferencia la pasta de azúcar tropical de la pasta de azúcar clásica?
La pasta de azúcar tropical es una receta especial. Fue diseñado para superar la pasta de azúcar clásica en ciertos puntos.
¡Resiste muy bien el calor!
¿Es verano o vives en un país cálido? ¿Tienes que crear modelos complejos? No se recomienda la pasta de azúcar clásica porque se calentará y se volverá pegajosa. La pasta de azúcar tropical, en cambio, no se pega cuando aumenta la temperatura.
Ella no se quiebra.
Su resistencia también es aclamada por los profesionales, de hecho la pasta tropical no se agrieta ni se parte, por lo que puedes tapar un pastel con los ojos cerrados. En cambio, para modelados finos como flores, te aconsejamos utilizar pasta de flores, que es mucho más maleable.
Ella no teme a la humedad.
Gracias a su composición especial, podrás exponer la pasta de azúcar tropical a un clima húmedo sin preocuparte de que tu pastel se caiga en pedazos.
Se conserva muy bien en la nevera.
La pasta de azúcar clásica no se puede guardar en el frigorífico (a menos que su frigorífico tenga ventilación fría), la humedad de su electrodoméstico hará que la pasta se desmorone. La pasta de azúcar tropical se conserva perfectamente en cualquier frigorífico y su consistencia no cambiará.
El único inconveniente de la pasta tropical: el modelado.
Se utiliza muy bien para cubrir tartas, pero menos para modelar. Si aún deseas usarlo para hacer decoraciones, debes agregar un poco de CMC/Tylo en polvo para endurecer un poco la pasta de azúcar. ¡Así conseguirás un modelado perfecto y resistente al calor!
En caso contrario utiliza una pasta de azúcar para modelar, con un poco de precaución podrás mantenerlas alejadas del calor.