Terciopelo y spray alimentario

Spray de terciopelo para tartas y pasteles

Crea un bonito flocado en tus pasteles, postres y macarrones gracias a nuestra gama de sprays de terciopelo de colores . Estos aerosoles de pintura para alimentos te permiten cubrir tus pasteles con una capa fina para un acabado excelente. También puedes lograr un efecto similar con tinte para aerógrafo.

Los aerosoles de terciopelo se utilizan ampliamente para hacer un tronco de Navidad o un postre helado. Este tipo de spray añade textura y color a tu postre con sólo unas pocas pulverizaciones.

En esta categoría ofrecemos varios tipos de sprays de terciopelo alimentario:

El spray efecto terciopelo

El spray de terciopelo es un colorante en aerosol ampliamente utilizado por pasteleros y diseñadores de pasteles para decorar pasteles. El flocado preferido para pulverizar postres es el que tiene efecto terciopelo.

Fabricado con manteca de cacao coloreada, está disponible en diferentes colores: rojo, azul, negro, verde, rosa, gris, amarillo, blanco, marrón, naranja... Aporta un bonito tono chic a la superficie de tus pasteles.

Se debe utilizar en postres helados, al rociar el velvet spray sobre el postre se produce un choque térmico y hay un efecto de cristalización de la manteca de cacao y el chocolate, lo que crea estos pequeños cristales distintivos del velvet spray.

¿Cómo utilizar el spray de terciopelo?

Para utilizar el spray de terciopelo es sencillo, necesitas:

- Cubre la superficie alrededor del área de pulverización con el spray de terciopelo, ya que no quieres que queden restos de tinte en la encimera.

- Agite el bote de colorante para mezclar bien el color y las texturas.

- Tienes que colocarte a unos 20/30 cm de tu postre y rociar el spray en capas finas, hay que intentar que sea lo más regular posible para evitar que se formen pequeños grumos.

- Dejar reposar durante aproximadamente una hora después de pulverizar, hasta que el color y la textura se hayan desarrollado completamente. ¡Puedes saborearlo!

Si planeas comerlo más tarde, puedes volver a guardar el postre en el refrigerador o en el congelador.

Después de usar su spray de terciopelo:

Limpie la boquilla del aerosol de terciopelo pasándola por agua caliente o soplando en ella, asegurándose de eliminar todo el material de la boquilla para una conservación óptima.

El spray brillante, perlado y brillante.

Existen otros sprays de terciopelo que van más allá de los colores clásicos. Nuestro colorante alimentario en aerosol estrella es el spray dorado. Es especialmente apreciado para hacer macarons dorados. Pero también lo encontrarás en colores plata y cobre.

También ofrecemos polvos en aerosol con brillantina plateada, dorada y rosa. Por último, disponemos de sprays alimentarios brillantes y perlados para añadir brillo a tus pasteles, tal como lo hace tan bien el barniz alimentario PME.

Otros aerosoles alimentarios

En la repostería se necesitan mucho más que un spray para terciopelo o brillo ; Algunos tienen otros usos más allá de agregar textura o color a tu pastel.

Los diferentes sprays que encontrarás en esta página te permitirán añadir (dependiendo del tipo de spray) una textura iridiscente a un pastel, brillo plateado, cobrizo o incluso dorado, barniz alimentario o simplemente añadir color al pastel!

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Spray antiadherente para desmoldar alimentos

Un spray no sólo sirve para colorear un pastel. Además de ser un colorante, puede ser una bomba de grasa alimentaria. Simplemente aplíquelo en el fondo y los lados de un molde para pastel. Esto hace que el plato no se pegue y permite desmoldar más fácilmente la masa.

Spray refrescante de chocolate

El spray alimentario también se utiliza para elaborar chocolate casero. Al trabajar con chocolate, es necesario utilizar un spray frío de calidad alimentaria para fijar decoraciones y esculturas. Al ser un spray refrescante, es ideal para enfriar rápidamente y pegar trozos de chocolate o incluso de azúcar isomalt.

Todos los chocolateros tienen en sus armarios una botella de spray refrigerante para alimentos .

Tus preguntas sobre el spray de terciopelo

Respondemos tus dudas sobre spray alimentario , hay algunas precauciones que debemos tomar antes de usarlo así que sigue la guía antes de comprar el tuyo.

Soy un particular, ¿puedo utilizar un spray alimentario?

No, el spray de terciopelo alimentario está reservado para los profesionales de la repostería y el diseño de tartas . Para qué ? El reglamento europeo del 2 de mayo de 2017 prohíbe la venta de aerosoles alimentarios que contengan gases propulsores como el butano debido a su capacidad de incendiarse.

Entonces, recurre a un profesional de la repostería si realmente quieres que tu pastel esté hecho con spray de terciopelo, o utiliza una de las alternativas disponibles en nuestra categoría de spray de terciopelo.

¿El spray puede tener sabor?

Ninguno, los spray de terciopelo generalmente no tienen sabor para no alterar el sabor de tu pastel. De hecho, la mayoría de ellos tienen un uso puramente estético. Su composición de grasas y colorantes tiene algo que ver, ya que esta mezcla de ingredientes no tiene sabor.

¿El spray alimentario tiene textura?

Algunos son , se utilizan principalmente al hacer troncos de Navidad o pasteles de San Valentín, se llaman sprays efecto terciopelo, ya que dan un efecto granulado a tu repostería. Otros sólo aportan una fina capa de color, brillo o incluso un efecto satinado. ¡Tú decides el spray y el efecto que quieres darle a tu repostería!

Cosas que no se deben hacer con los sprays de terciopelo

¡Lo primero que no se debe hacer con el spray alimentario es calentarlo! Estas botellas de spray contienen gases inflamables y pueden explotar si las colocas cerca de una fuente de calor.

La segunda es rociarlo por todas partes y de todas formas, el cacao que contiene el spray de terciopelo o los colorantes de los sprays para pulir son muy resistentes y difíciles de limpiar.

También ten cuidado de dónde los guardas. Los aerosoles para alimentos vienen en latas presurizadas, por lo que si los almacena al sol o los deja en un automóvil, la presión puede acumularse y provocar que el aerosol explote.

¿Dónde debo guardar el spray de terciopelo?

Entonces la pregunta lógica que me viene a la mente es ¿dónde debo guardar mi spray de terciopelo? Lo mejor es guardarlo en un lugar seco y alejado del calor, como un armario, idealmente en alto para evitar que los niños se sientan tentados a usarlo. Lo más importante para su conservación es mantenerlo alejado del sol o de una fuente de calor.