Molde para tarta y tartaleta

Moldes y círculos para tartas y tartaletas

Para que todas tus tartas y pasteles sean un éxito, definitivamente necesitas un molde digno de ese nombre. ¡Es genial, porque en Autourdugâteau.fr te ofrecemos una amplia selección de moldes y anillos para realizar todas tus tartas, incluso las cuadradas!

Encuentra también nuestra selección de moldes cuadrados .

¿Cuál es la diferencia entre un molde para tarta y un aro para tarta?

Tanto el aro como el molde para tarta tienen el mismo fin y uso: hacer una tarta digna de ese nombre. Entonces ¿por qué no hacer simplemente moldes o simplemente círculos?

Su diferencia radica en la base y la homogeneidad de la cocción.

El aro para tartas será ciertamente más efectivo para conseguir una cocción perfecta y permitirá un desmoldado más fácil gracias a su base desmontable, sin embargo este utensilio de repostería es más difícil de utilizar. El molde para tarta es más fácil de usar, pero la cocción no será uniforme a menos que uses un molde con base perforada.

Para desmoldar fácilmente, prueba también nuestros moldes desmontables .

¿Cómo utilizar un molde para tarta?

Para obtener una tarta perfecta necesitas:

- Untar con mantequilla el fondo y los bordes del molde.

- Estirar bien la masa sobre el molde y pincharla con un tenedor.

- Doblar bien los bordes si la masa se desborda.

¿Cómo forrar un molde para tarta?

Forrar un molde para tarta es todo un arte ... pero prometo que, con las técnicas adecuadas, es (casi) un juego de niños. Independientemente de que prefieras la masa dulce, la masa quebrada o la masa quebrada, la técnica sigue siendo la misma y el resultado vale la pena el esfuerzo.

Comience extendiendo la masa sobre una superficie de trabajo enharinada. Ni demasiado fino, ni demasiado grueso: lo ideal es que tenga unos 3 mm de grosor.

Enrolla con cuidado la masa sobre el rodillo y luego desenróllala sobre el círculo ya colocado en una bandeja para hornear cubierta con papel de hornear (o mejor: una estera perforada).

Deje que la masa caiga suavemente dentro del círculo, sin tirar. Con la yema de los dedos, haz que encaje bien en los bordes, sin dejar burbujas de aire.

Para obtener bordes limpios, enrolle suavemente la parte superior del círculo o recorte el exceso con un cuchillo.

¿Cómo limpiar un aro para tarta?

Todo depende del material de tu molde o aro para tarta; La silicona, por ejemplo, es muy apta para lavavajillas y horno. Por el contrario, no se recomienda introducir un molde de acero o acero inoxidable en el lavavajillas, ya que de lo contrario se eliminará la capa antiadherente del primero y se oxidará el segundo.

Generalmente es mejor lavar cualquier molde redondo a mano.