Manteca de cacao en polvo, restos de cocina, 80 g
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Manteca de cacao en polvo ScrapCooking 80 g

  • Manteca de cacao pura
  • Facilita la temperatura del chocolate
  • Práctica bolsa resellable
  • Ideal para tus ganaches y moldes de chocolate
  • Peso neto: 80 g
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Descripción Manteca de cacao en polvo ScrapCooking 80 g

¡Consigue un atemperado perfecto para tu chocolate en cada ocasión con la manteca de cacao en polvo de ScrapCooking!

Este ingrediente de repostería será especialmente útil para elaborar coberturas de chocolate y ganaches. Pero también se puede utilizar para hacer decoraciones de chocolate brillantes y helados.

Elaborado con manteca de cacao 100% pura, mejorará la fluidez del chocolate derretido, lo que le permitirá trabajar con él más fácilmente.

Esta ayuda de pastelería es ideal tanto para principiantes como para chocolateros experimentados que buscan resultados impecables.

Ficha de datos Manteca de cacao en polvo ScrapCooking 80 g

Marque
Scrap Cooking
Disponibilidad
En stock

Advertencia: no ingerir directamente. para productos alimentarios.

Utilice 1 g de manteca de cacao en polvo por cada 100 g de chocolate derretido.

1. Derrita el chocolate al baño maría a una temperatura máxima de 40-45 °C.

2. Retire del fuego y añada la manteca de cacao.

3. Deje que la temperatura baje a 34-35 °C para el chocolate negro, o a 33-34 °C para el chocolate con leche o blanco.

4. Remueva con una espátula hasta que la mezcla alcance los 31-32 °C (chocolate negro) o los 29-30 °C (chocolate con leche/blanco).

Cerrar bien después de cada utilización.

100% manteca de cacao.

Puede contener trazas de gluten, huevos, soja, leche, frutos con cáscara, pescado.

Conservar en un lugar seco y fresco.

Valores nutricionales medios por 100 g
Valores energéticos 3 766 kJ - 900 kcal
Grasas 100 g
de las cuales ácidos grasos saturados   60 g
Hidratos de carbono 0 g
de los cuales azúcares 0 g
Proteínas 0 g
Sal 0 g
sur lieu de travail (UNIQUEMENT EN ENTREPRISE) : Delivery scheduled between the 24/09/2026 and 25/09/2026
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