Puré de maracuyá Ravifruit
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Puré de maracuyá 1kg

Puré de maracuyá compuesto por un 90% de fruta y sólo un 10% de azúcar, está elaborado a partir de frutas seleccionadas recogidas en su madurez para ser elaborado según una receta natural: sólo fruta y muy poco azúcar añadido.

La receta seguida es la de un proceso de pasteurización suave, que conserva el sabor de la fruta así como su color.

Presentado en un envase rígido con tapa resellable, este puré está listo para usar.

Se puede utilizar para elaborar mousses de frutas, cremas bávaras, postres, sorbetes, helados, charlottes, pastas de frutas, coulis, toppings, cócteles, etc.

Contenido: 1 kg.
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Cantidad:

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Descripción Puré de maracuyá 1kg

Con este puré de maracuyá de Ravifruit podrás hacer una receta de ganache de maracuyá para decorar tus pasteles, aquí te dejo la receta:

Ingredientes:

Puré de maracuyá: 100 gr

Chocolate negro: 160 gr

Chocolate con leche: 80 gr

Nata líquida al 35%: 200 gr

El proceso:

1 - Preparar un recipiente con los 2 chocolates (en bolitas, picados o en cuadritos pequeños)

2 - Calentamos el puré de maracuyá en una cacerola a unos 80ºC.

3 - Luego agrega la crema líquida al puré de maracuyá en la cacerola.

4 - Verter la mitad del líquido caliente sobre los chocolates y mezclar con una espátula.

5 - Cuando la mezcla esté bien integrada, agrega la otra mitad del líquido y vuelve a mezclar.

Tu ganache está listo, úsalo para decorar macarrones o pasteles.

También puedes dejarlo reposar en el refrigerador durante la noche y luego batirlo y usarlo como ganache batido.

Ficha de datos Puré de maracuyá 1kg

regímenes especiales
Halal
Kosher
Végétarien
Familia de productos
Ingrédients
Marque
Ravifruit
Disponibilidad
En stock

Jus et pulpe de passion 90%*, sucre 10%.

* Origine non UE

Valeur nutritive moyenne pour 100gr
Energie 505.2 Kj - 120.2 Kcal
Lipides 0.6 gr
 Acides gras saturés 0.1 gr
 Acides gras mono insaturés  0.1 gr
 Acides gras poly insaturés 0.4 gr
Glucides 31 gr
 dont sucres 18.5 gr
 dont amidon                    0.1 gr                       
Fibres alimentaires 9.4 gr 
Protéines                                 2 gr    
Humidité 65.6 gr     
Sodium                                    25.3 mg                     
Cendres 0.5 gr
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