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cortadores de galletas
Estos son los utensilios de repostería más antiguos, ya se encontraban en Egipto fabricados en madera o cerámica, ¡así de antiguos son!
Hoy en día han evolucionado un poco pero su función sigue siendo la misma: dibujar una forma en la masa del bizcocho para poder hacer una galleta decorada.
Los cortadores de galletas ideales para cortar galletas de mantequilla son aquellos fabricados en acero inoxidable o metal. Permiten un corte limpio y preciso. Muy duraderos y rentables, puedes reutilizar estos cortadores de galletas varias veces y conservarlos durante mucho tiempo.
Las formas más clásicas son las de Navidad o Pascua, como el abeto, el hombre de jengibre o incluso el conejo.
Generalmente se utilizan para galletas pero también se pueden usar para masa de sal o cualquier otra masa para pasteles.
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El cortador de pasta de azúcar
El cortador de pasta de azúcar también se llama cortador de masa o cortador. Generalmente hecho de plástico, te permite cortar perfectamente tu pasta de azúcar en bonitos patrones. También puede cortar pasta de chocolate y pasta de almendras.
Puedes elegir cortadores de galletas clásicos de acero inoxidable que también funcionarán con pasta de azúcar.
Pero hay un tipo de cortador de galletas aún más adecuado para hacer pequeños diseños en pasta de azúcar. Este es el punzón con empujador o expulsor. En particular, hace que sea más fácil desmoldar decoraciones de pasta de azúcar, como estrellas, flores o mariposas. Es muy apreciado por los diseñadores de pasteles por su facilidad de uso y durabilidad.
Este tipo de cortador de galletas también se puede utilizar simplemente para dejar una huella en un pastel cubierto con pasta de azúcar. Sólo presiona ligeramente para marcar la masa y no cortarla, así obtendrás patrones muy fácilmente.
Cortadores de galletas de patchwork
El patchwork es una técnica que consiste en ensamblar varios elementos similares. Este término se utiliza a menudo en costura pero también se encuentra en repostería.
Los cortadores de galletas de patchwork hacen que sea muy fácil crear decoraciones sobre el mismo tema. Se puede utilizar sobre pasta de azúcar o masa para pasteles, lo que le permite crear pasteles magníficos y combinados.
¡Ofrecemos varios temas como la equitación, el alfabeto, la música, la ciudad y muchos más!
Formas de cortadores de galletas
Formas clásicas: Cortadores de galletas para formas cuadradas, redondas, triangulares, ovaladas, estrellas, etc.
Animales: león, gato, perro, dinosaurio, tortuga, jirafa, delfín, etc.
Temas: cortador de galletas, Navidad, San Valentín, Halloween, Pascua, etc.
Sobre la ciudad: Con cortadores de galletas de coches, zapatillas, edificios, casas.
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El material de los cortadores de galletas
Los cortadores de galletas suelen estar hechos de plástico o metal.
Los cortadores de metal son los más clásicos, son muy resistentes y permiten un buen corte.
Los cortadores de plástico son igual de duraderos en el tiempo y permiten una mayor variedad de formas, pero no son aptos para su uso en el horno o el lavavajillas.
¿Cómo utilizar tu cortador de galletas?
El cortador de galletas es uno de los utensilios de repostería más sencillos de utilizar. ¡Pero necesitas conocer algunas pequeñas técnicas que te ahorrarán tiempo y te permitirán hacer galletas de mantequilla exitosas en todo momento!
A continuación se muestran algunas técnicas para utilizar correctamente los cortadores de galletas:
- Deje reposar la masa en el refrigerador durante una hora antes de cortar las formas. Esto permitirá que la masa se asiente bien.
- ¡ Lave siempre bien sus cortadores de galletas ! No quieres que la masa sobrante de una cocción anterior estropee la forma de tu galleta. Puedes meterlos en el lavavajillas.
- Siempre engrase sus cortadores de galletas antes de cortarlos . Esto hará que sea más fácil para usted retirar el molde pequeño de la masa.
Decora tus galletas con un cortador de galletas.
Con un cortador de galletas podrás cortar hermosas formas en tus cupcakes. Cuando estén listos y salgan del horno, déjalos reposar y enfriar durante una hora aproximadamente.
Luego puedes decorarlos con chispitas o glaseado real. Para ello, coloca el glaseado con manga pastelera y aplica una primera capa de color blanco, luego dibuja sobre ella con glaseado de color o con un rotulador alimentario. Puedes crear venas de hojas, uniones de cuernos de unicornio, ojos de flamenco o de cualquier otro animal. ¡Tienes muchas opciones cuando se trata de decorar y dar forma a tus galletas!
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