gelatina en polvo
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Gelatina bovina en polvo 60 gr

La gelatina pura en polvo de excelente calidad es un agente gelificante natural y cuenta con certificación halal.

La gelatina en polvo 150 Bloom se utiliza para ligar y espesar cremas, mousses, bavarois, flanes y mermeladas de frutas. Debes añadir 20 g de gelatina por litro de producto para obtener el espesamiento correcto y 40 g para un flan que no fluye.

Preparación: Verter la cantidad necesaria de gelatina en polvo en el líquido. Calentar todo hasta 40ºC sin dejar de remover para que se disuelva la gelatina. Atención ! ¡La preparación no debe cocinarse! Déjalo enfriar y refrigera la mezcla.

La gelatina no se puede utilizar con las siguientes frutas frescas: piña, kiwi, papaya, mango y jengibre.

Tarro de 60 gr.

Certificado Halal.
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Cantidad:

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Ficha de datos Gelatina bovina en polvo 60 gr

Dietas especiales
Halal
Peso
60 gr
Marque
Funcakes
Disponibilidad
En stock

Descarga de documentos adicionales

El documento: Certificat Halal Funcakes (4.06MB)

Versez la quantité de gélatine en poudre nécessaire dans le liquide. Chauffez l'ensemble jusqu'à 40 ºC tout en mélangeant pour que la gélatine se dissolve.

Attention ! La préparation ne doit pas cuire ! Laissez refroidir et prendre le mélange au réfrigérateur.

La gélatine ne peut pas être utilisée avec les fruits frais suivants : ananas, kiwi, papaye, mangue et gingembre.

gélatine bovine (E441). Bloom 150.

Le Bloom mesure le pouvoir gélifiant de la gélatine, cet indice est important en termes de qualité.

Le degré Bloom se situe généralement entre 50 et 300.

Ce degré indique la force du pouvoir gélifiant de la gélatine.

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