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Crémor tártaro 50 gr

El crémor tártaro es un ingrediente muy utilizado en repostería de origen 100% natural (presente de forma natural en la uva) conocido como levadura en polvo natural.

Este agente leudante permite elaborar levadura casera en polvo para preparar tartas, pan o incluso brioche.

El tártaro en polvo se utiliza en particular para estabilizar y aumentar el volumen de las claras de huevo en sus preparaciones como el merengue, también es útil para evitar la recristalización del azúcar y permitir que sus pasteles conserven su suavidad.

Contenido: 50 gr
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Ficha de datos Crémor tártaro 50 gr

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Pour réaliser une levure chimique maison: mélanger 100 gr de poudre de crème de tartre avec 50 gr de bicarbonate de soude et 50 gr d'amidon de maïs.

Votre levure chimique pourra être conservée plusieurs mois dans un bocal hermétique.

Pour réaliser une meringue: ajouter environ 1ml pour 1 blanc d'œuf.

Crème de tartre E336 (Tartrates de potassium).

Peut contenir de traces de céréales contenant du gluten, lait, arachides, soja et dérivés.

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