Kit cuadrado forma escarcha 15 Cm

Consejos de almacenamiento para Frost Form:
Para evitar deformaciones, guarde el contorno suave dentro de la base rígida o sujételo con una banda elástica. Si notas alguna deformación, pásalo por agua caliente para que el material recupere su flexibilidad.

Paso 1: Armar el pastel de capas con el Frost Form
Recorta cada capa de tu pastel usando el círculo de acero inoxidable para obtener el diámetro correcto. Consejo: utilice un bizcocho bien enfriado, idealmente reposado durante la noche. Adorna cada capa de tu pastel y déjalo endurecer en el refrigerador.

Asegure la base rígida transparente al soporte para pasteles con una pequeña cantidad de crema de mantequilla o ganache, luego aplique el marco de plástico suave y asegúrelo también con un poco de crema de mantequilla.

Agrega una fina capa de crema de mantequilla encima del contorno suave, luego coloca el círculo de acero inoxidable de manera que quede alineado con él. A continuación, coloque la lámina niveladora de plástico blando dentro del círculo de acero inoxidable.

Una vez finalizado el montaje, coloca la primera capa del bizcocho dentro, decora, luego agrega la segunda capa, y así hasta la última.

Dejar reposar en el frigorífico de 20 a 30 minutos.

Luego, retira con cuidado el círculo de acero inoxidable de la parte superior sin dañar el pastel, luego retira la lámina niveladora de plástico flexible.

Se obtiene así un bizcocho de capas perfectamente alineado y adornado.

Siguiente paso: ensamblar la forma de escarcha para la cubierta

Coloque un objeto como un vaso de pie ancho, una lata o un cubo de madera sobre el soporte para pasteles y luego rodee este objeto con el círculo de plexiglás, con el vaso adentro, por ejemplo.

Ensamble la base cuadrada de plexiglás y el cuadrado de plástico blando, luego coloque el pastel encima.

Luego posiciona la base y el bizcocho sobre el objeto para levantarlos.

Coloque la hoja de nivel suave en el círculo de plexiglás. Una vez que esté bien sujeto, levante suavemente el círculo de plexiglás para liberarlo del objeto. Esto facilitará el montaje de su Frost Form.

Paso 3: Cubrir el pastel de capas con Frost Form

Antes de aplicar el glaseado, verifique que haya un espacio uniforme alrededor del interior del Frost Form.

Vierta el glaseado en el formulario Frost. Consejo: comience con una ganache de chocolate amargo antes de experimentar con crema de mantequilla u otros tipos de chocolate.

Aplica una cantidad generosa en el borde de Frost Form.

Utilice una pequeña espátula de silicona para alisar la parte superior y obtener bordes limpios. Golpee suavemente el Frost Form sobre un paño de cocina para nivelar la parte superior. Refrigere el pastel durante al menos 3 a 4 horas, o toda la noche. También puedes congelarlo durante 45-50 minutos.

Para desmoldar, use nuevamente el molde pequeño (o pastel falso o molde pequeño) para levantar el pastel de la base rígida y transparente. Luego, pele y retire suavemente el borde suave para revelar una superficie perfectamente lisa.

Finalmente, utiliza una espátula de metal para despegar el bizcocho de la base de plástico cuadrada y alisar la parte superior del bizcocho. Rellena las burbujas de aire con ganache y alisa la superficie.